Joe Castrofort nació en Puerto Rico y creció en Miami. Joe se graduó en la Universidad de Central Florida con un bachillerato en Justicia Criminal. El se recibió como abogado en la Universidad Nova Southeastern y fué admitido en la Asociación de Abogados de la Florida en el año 2001. Ejerció el cargo de Fiscal en los condades de Orange y Osceola durante 4 años. Como Fiscal el se especializó en casos de Violencia Doméstica y DUI, pasó mucho tiempo en Cortes Juveniles, en la División de Apertura Criminal, y atendió casos de felonías dentro los que se encuentran posesión de drogas, multas de tránsito, crímenes a la propiedad, hasta juicios por crimenes violentos.